Ｌａ　Ｆｏｎｔｅ ラフォンテ～いずみ農園直営ジェラート店

いつかは作らなくてはと思っていたフレーバーのひとつ。

「ティラミス」！

ジェラートとイタリアつながりで、ティラミス味のジェラートがないジェラテリアは存在しないのではと思うのですが、

いつでも作れそうという気持ちもあり、先延ばしにしていました。

イタリアのジェラテリアにもあったかどうか、ティラミス味。思い出せません。

それに、イタリアでデザートにティラミスを食べた事を覚えていないのです。

お腹がいっぱいで注文しなかったのか、

食べたけれど覚えているほど美味でなかったのか。。。

どこかでイタリア人のマンマの味のティラミスを食べてみたい！


我が家にとっての定番ティラミスは、

クリームがどっしり濃厚。

ふわふわスポンジよりも、イタリアのビスケットの方が好みで、

濃いクリームに合うように、深煎り豆のエスプレッソに浸して。

加えるお酒は、マルサラワインかアマレット。

表面にふるカカオパウダーは色が濃くてビターなもの。

奄美のマンマの味は、夕食後のデザートには向かない、結構ヘビーなティラミスです。


これをそのままジェラートにして良いものかどうか、マスカルポーネを前に悩みが深まるのでした。

いつでも作れそうと思っていたのに、ちょっと時間がかかりそうです。