Ｌａ　Ｆｏｎｔｅ ラフォンテ～いずみ農園直営ジェラート店

こんにちは～

ラフォンテのkumikoです。

前回と前々回の記事は、初めてスマートフォン経由でのアップだったのですが。。。

見事に画像が寝てしまいました。すみません！


短いジェラート修行の旅？？から帰って来ました。

たった数日の事なのですが、島は突然暑い！しかも湿度も高いですね！！

ジェラートのフレーバー選びも夏用にシフトしなければ、と慌てています。


いくつかのジェラテリアを食べ歩いてたくさんジェラートを食べてきたのですが、どれも作る方の感性や個性が表現されていました。

そして、何よりとてもおいしかったです。

一人の来店客として、素直に楽しめました。

作り手の人となりが、ジェラートを通して食べる方に伝わるというのは、

ちょっと緊張もしますし、やりがいを感じるところでもあります。



画像は、ジェラートの講習会で試作したラズベリーシャーベットです。

ジェラートを作る者としては、新しい事をいろいろと学べたのはもちろんですが、

一度、原点に戻ってみる良い機会になりました。


新鮮な気持ちで奄美へ帰ってきましたので、また毎日少しずつ前へ進めたらと思います。





  

食べる前に撮りました。

クルミとチョコレートと、パッションフルーツホワイトチョコです。

おいしいジェラートを食べながら、ジェラート屋で良かったと思う瞬間。


  

ジェラートを食べ終わってから「写真取り忘れたー！」と、耳にするのですが。

私もやってしまいました。
次のカップは、撮ります！

ジェラート食べ歩き中です。



  

お家のようにくつろげるお店にしたくて、ドアや窓にロゴを入れずにいたのですが。。。

オープンして2年と少しの間に3羽の鳥がガラスにぶつかったのです。

1羽はアカショウビンでした。


サトウキビ畑をながめる自然いっぱいの環境のラフォンテでは、ガラスに鳥さん用の目印が必要なようです。

先日ロゴを入れてみました。


鳥の衝突防止ステッカーは、どれも鳥の形をしているので、

ロゴで効果があるのかわからないのですが、

ぶつかった鳥さんたちがあまりにもかわいそうなので、できる事から試してみます。


店裏では、イソヒヨドリが巣作り中の気配がしています。


ロゴ入りドアから、どうぞお入りください。  続きを読む

ラフォンテのスタッフではないけれど、お祭りやイベントの度に手伝ってくれたkaoちゃん。

いつも素晴らしい出来ばえの焼き菓子や、いろんな薬味が添えられたお素麺を持参してくれました。

そんなkaoちゃんが、奄美を旅立つことに。


出発前にお泊りに来てくれた時、一緒に夕焼けを眺めました。


お祭りにゆかたで来てくれてありがとう。

ヨシとお風呂に入ってくれてありがとう。

たくさんのおいしい差し入れをありがとう。


ラフォンテを始めてから、素敵な女性をお見送りする事が増えました。

もちろん、毎回さびしいのですが、

大好きな人達が、奄美ではないどこかで輝いていると思うと、うれしくもあります。


今度帰って時も、一緒に夕焼けを眺めましょうね。





  

ジェラート「ラムレーズン」を作るための、ラムレーズン。

「ラムレーズン」フレーバーを作り始めて以来、注ぎ足し注ぎ足し漬け込んでいます。


そろそろ足した方がいいかなと、ラム酒を買いに『酒屋まえかわ』さんへ。

勧めていただいた徳之島のダークラム【るりかけす】を使って浸けます。


今日は、早速ラムレーズン作り。

オーガニックのレーズンと

るりかけす

マルサラワイン

香り付けに、たんかんスライスを２枚ほど。


キッチンだけでなく、店内に甘~い香りが広がった午後でした。

ラムレーズンが完成するまでひと月ほど。

「ラムレーズン」フレーバーは、しばらくお待ちください。

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お天気続きのゴールデンウィークが終わって、今日から学校やお仕事が始まりましたね！

ラフォンテはひと休みの定休日です。


連休中は、今まで作っていなかったようなフレーバーや、

こどもの日スペシャルなどをご用意しました。

ブログでお知らせすべく、下書きしてあとは画像とともにアップするだけ！の予定でしたが、

連日ただただジェラート作りに追われて、一度も更新できず。。。申し訳ありません！


ゴールデンウィーク中、本当にたくさんのみなさまにジェラートを召し上がっていただきました。

ありがとうございます！


昨夜は、ちょっとクールダウンしようと家の外に出たら、真っ暗な空に驚くほどたくさんの星が！！

しばらく眺めた後、とっても良い気分でぐっすり眠れました。

今日もお天気が良くてほぼ新月です。夜空を眺めてみてはいかがですか？








  

こんばんは～

ラフォンテのkumikoです。


明日から4連休がスタートしますね。

スタッフ約一名と私は、今日が金曜日のような気がして仕方ありませんでした。

GWが半分過ぎて、曜日の感覚がいつもに増してあやふやです。。。

これって、私たち2人だけですか？？


今日は、この夏のスタッフ募集のお知らせです。

ラフォンテでは夏の繁忙期の間、一緒に働いてくださるスタッフを募集しています。

期間は2013年7月から9月の3か月間。

ラフォンテでジェラートやドリンクを販売するのが主な仕事です。

期間中、お祭りへの出店なども予定しています。

健康で接客が好きな方！どうぞよろしくお願いします。

ジェラートが好きな方はなおさら歓迎です。

詳しくは、ラフォンテまでお気軽にお問合せください。

電話０９９７－６２－３９３５　担当：泉まで

曜日感覚の良しあしは問いません。。。


ストライプエプロンがユニフォームです。  

本日からアマコンvol.3のチケットの販売をスタートしました。


毎回女性用から売り切れるラフォンテですが、今回も10日以上？前に、

「チケット買えますか？！」というお客さまがご来店なさいました～

早いです！！

「販売始まりましたよ！」


ラフォンテが定休日の昨夕、

ママ友と玄関口でおしゃべりしていたら、

街プロのプロジェクトリーダー自ら、奄美のチベットこと笠利の山奥にある我が家へ

ポスターとチケットを届けてくれました～

実は昨日は夕方近くまで、ラフォンテで仕事していたんですけどね。。。

はるばるお疲れさまでした。

今度はヨシと遊んで帰ってね。


チケット目当ての方は、午前中は駐車場も比較的空いています。

お早めにどうぞ♪