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2011年03月10日

ジェラートのできるまで０１

ジェラートのできるまで０１

全ての材料を合わせて、加熱殺菌するマシンに投入しています。

画像は、ミルクジェラートの材料を入れているところ。

85℃まで加熱した後、一気に4℃まで冷却します。









タグ ：加熱殺菌パストシェフlafonteラフォンテジェラート

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Posted by kumiko at 11:32│Comments(0) │fromキッチン
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