ジェラート「ラムレーズン」を作るための、ラムレーズン。
「ラムレーズン」フレーバーを作り始めて以来、注ぎ足し注ぎ足し漬け込んでいます。
そろそろ足した方がいいかなと、ラム酒を買いに『酒屋まえかわ』さんへ。
勧めていただいた徳之島のダークラム【るりかけす】を使って浸けます。
今日は、早速ラムレーズン作り。
オーガニックのレーズンと
るりかけす
マルサラワイン
香り付けに、たんかんスライスを２枚ほど。
キッチンだけでなく、店内に甘~い香りが広がった午後でした。
ラムレーズンが完成するまでひと月ほど。
「ラムレーズン」フレーバーは、しばらくお待ちください。
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