Ｌａ　Ｆｏｎｔｅ ラフォンテ～いずみ農園直営ジェラート店

ラフォンテのキッチンでの記念すべき、初めての試作。
たんかんシャーベットです。

いずみ農園で採れたたんかんを、ギューっと絞って、水で薄めず果汁のみで作りました！

口に入れると、たんかんの香りがふわっと広がります。
そして、あと味がやわらかく、すっきり。

ジェラートの特徴である、なめらかさも加わっています。

キッチンが本格始動しました。
これから毎日試作してご紹介しますね。



  

昨日朝から計画していた、La Fonteのロゴサイン、夕方になって取り付けることができました。

アトリエカタンからいただいたイラスト入り取り付け図どおりに、
まず実物大にロゴが書き込まれた紙を、取り付け位置に貼って、
４文字つながっていて一番重い「onte」部分から始めました。

そこから逆向きに、F→a→Lの順に取り付けていき・・・

完成！！

イメージ通りどころか、それ以上！うれしくて、拍手☆拍手☆

すっかりお店になりました。



  

SERVEで作ってもらったテーブルが届きました！

画像だとわかりづらいのですが、大きいです。長さが２６００ｃｍ２６０ｃｍあります。

完成品はドアを通らないので、天板と足を別々に搬入して、店内で組み立てました。

パイン材で、出来ていて、表面は「うずくり」仕上げで、板目がとてもきれいです。

オイル仕上げをする時に、白い顔料を少しだけ混ぜてもらって、色白なパインになっています。
きっと経年の色の変化も楽しい思います。

現場にいる人々が「早速コーヒー缶の輪染みをつけちゃおうかなぁ」と言っていましたが、
染みも家具の味のうち。
たくさんの人の手で、ラフォンテの毎日が刻まれるテーブルになるのが楽しみです。

SERVEのホームページも商品ラインナップも新しくなりました。
商品は、雰囲気がやさしくて日々の暮らしがcozyになりそう♪
ホームページのデザインや写真もとてもステキなので、インテリアに興味がある方はコチラからどうぞご覧ください。
ラフォンテにカタログも置く予定です☆



  

おはようございます♪

今日もまた、曇天が背景のラフォンテです。
おひさま～come on！！

でも風は弱そうなので、いよいよアトリエカタンの鉄製サイン、取り付けられるかも!?

じつは、ちょうどサインを取り付けるあたりに、早速鳥が落し物を。。。
まだ壁が完全に乾いていない時だったので、塗りと一緒に固まってしまいました。涙。


aが気に入っているヨシです。















  

カウンターができあがってきました。

ジェラートを並べるケースが搬入されて、これでジェラート屋になりました！

カウンタートップは、SERVEにオーダーしました。
表面が「うずくり」という仕上げで、意図して荒らされています。
傷が目立たないようにという、SERVEの工夫だそうです。
木目が浮き出て、とても美しくて、見た目も◎

シモネリのエスプレッソマシンが、ラフォンテに運び込まれて、練習場所がお店になりました～




  

オーニングの取り付けが完了しました。

工事のための足場も片づけられて、すっきり。

お店のイメージの一番最初にあった、シマシマテント。
ちゃんと実現できて、とってもうれしいです！

テントが付くと、ぐっとお店らしくなるから不思議です。

赤尾木交差点の空港寄り、シマシマテントを目印にいらしてくださいね。




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ラフォンテの玄関です。

雨が多い奄美大島。
傘が開け閉めできるように、スペースを作りました。

今はまだ入口に段差がありますが、これからスロープになりますので、ベビーカーや車いすでも楽々どうぞ。

ここから出てくるお客さまが、みーんな笑顔でありますように！






  

ラフォンテのオーブン、プティバッケンも搬入されました～

この大きさで、家庭用、１２５ｋｇもあります。
どんなご家庭にあるのか、見てみたいです。

この愛されオーブンで、どんなお菓子を焼こうか～？とパテシェのヒロちゃんと盛り上がっています♪

そして、ヨシが名前を決定！

「プティバッ ケン太」だそうです。。。男らしい？？



  

白いタイルが貼り終わったキッチンに、たくさんのマシンが搬入され始めました。
いよいよジェラート屋らしく。。。

ほとんど全ての機器をホシザキ南九さんから購入しました。
そして、ほとんど全ての機器が、ステンレス！

「キッチン」というよりは、ジェラート「ラボ」＝実験室？研究室？？のような感じです。




  

店舗正面のショーウインドウにガラスが入りました。
額縁は、南郷さんが作ってくださいました。
ご本人が画像に写り込んでいるこの写真、気にいっています♪


天井が先に貼られたようです。
クロスを天井に貼るところ、見たかったです。












壁紙が貼られ始めました。
現場にいたら、イメージ通りになるかとてもドキドキしたと思います。












売り場の壁紙終了。













ストックルームの壁紙。
淡いラベンダー色です。

















留守の間見逃していた工程と、わくわくドキドキ感を味わいました。
南郷さん、ありがとうございます！